水産加工連携プラン支援事業連携協議会支援業務【佐藤水産株式会社】

漁獲量が増加傾向にあるニシンは、現状一部が単価の低いミール向けとして出荷されるが、加工食品仕向量を増やすことによって全体としての魚価を上昇させるため、補助金を活用してニシン加工機器の導入、販路拡大に向けたマーケティング調査を実施した。併せて地域の高齢化や労働力確保の対策として、地域の主要魚種であるアキサケの生産性向上に向けた機器導入を図った。